Finger food: crocchette di patate e spinaci al formaggio

Se state cercando un finger food salato senza carne, semplice e veloce da preparare, le crocchette di patate e spinaci al formaggio sono la soluzione perfetta. La cremosità delle patate si sa è irresistibile ma vi sveliamo anche che grazie alle proprietà anti invecchiamento degli spinaci queste crocchette vi aiuteranno anche a ringiovanire!

Questo delizioso finger food a base di patate e spinaci è vegetariano, ideale per le feste, per gli aperitivi o semplicemente per uno spuntino sfizioso in qualsiasi momento ne abbiate voglia. E poi una crocchetta tira l’altra!

Con un mix di patate cremose, spinaci freschi e formaggio filante, conquisteranno il palato di tutti, anche dei più carnivori. Inoltre, questa ricetta è così semplice che riuscirete a preparare un gran numero di crocchette in meno di mezz’ora, perché tanto lo sappiamo già che le farete fuori tutte!

Ingredienti (per circa 20 crocchette):

• 3 grosse patate, sbucciate e tagliate a cubetti
• 200 g di spinaci freschi, lavati e tritati finemente
• 100 g di formaggio Cheddar grattugiato
• 100 g tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• Olio vegetale per friggere

Procedimento:

1. Lessare le Patate: In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungete i cubetti di patate e cuoceteli fino a quando saranno morbidi e facilmente forcellabili, circa 15-20 minuti. Scolate le patate e trasferitele in una ciotola grande.
2. Cuocere gli Spinaci: In una padella antiaderente, scaldate un po’ di olio d’oliva e aggiungete l’aglio tritato. Fate soffriggere per un minuto, quindi aggiungete gli spinaci tritati. Cuocete gli spinaci fino a quando saranno appassiti e la maggior parte dell’acqua è evaporata, quindi rimuoveteli dal fuoco.
3. Preparare l’Impasto: Schiacciate le patate bollite con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete gli spinaci cotti, il formaggio cheddar grattugiato, il formaggio parmigiano grattugiato, l’uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Formare le Crocchette di patate: Con le mani leggermente umide, prelevate piccole quantità di impasto e formate delle palle o delle crocchette di forma ovale. Disponetele su un vassoio leggermente infarinato.
5. Friggerle: In una padella profonda, scaldate abbondante olio vegetale a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, friggete le crocchette in piccoli lotti fino a quando saranno dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato. Usate una schiumarola per scolarle dall’olio e mettetele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6. Servire Calde: Le crocchette di patate e spinaci al formaggio sono migliori servite calde. Potete accompagnare queste delizie con una salsa di pomodoro, una salsa agrodolce o una salsa al formaggio per un tocco extra di sapore.

Le crocchette di patate e spinaci al formaggio sono un finger food salato senza carne che soddisferà tutti i vostri ospiti, carnivori e vegetariani. Sono facili da preparare e irresistibilmente deliziose. Provate questa ricetta per la prossima occasione speciale o come semplice piatto da gustare in qualsiasi momento. Le crocchette saranno un successo garantito! Provate anche: Supplì al telefono: la ricetta