Ottobre, frutta e verdura di stagione: tutte le proprietà

Ogni stagione ha i suoi alimenti e anche ottobre ha la sua frutta e la sua verdura specifica, ovvero che cresce rigogliosa proprio in questo mese e, pressapoco, per tutto l’autunno. Vediamo insieme come riempire il carrello della spesa e cosa tenere in dispensa.

Mangiare frutta e verdura di stagione è salutare oltre che sostenibile. Infatti, i prodotti che la terra dona in un determinato periodo dell’anno crescono sani senza il bombardamento di concimi chimici e anche per questo sono più salutari. Anche ottobre ha i suoi prodotti e si tratta di ortaggi, verdure e frutti davvero colorati: belli da vedere, ma soprattutto buoni da mangiare. A questo si aggiunge anche il fatto che sono ricchi di proprietà benefiche che vale la pena di conoscere.

Mangiare sano e ‘colorato’ ad ottobre

Ogni prodotto consumato nella ‘sua’ stagione dona, senza dubbio, più benefici. Ed ecco perché è interessante sapere cosa mettere nel carrello della spesa e cosa tenere in dispensa anche ad ottobre. Infatti, il beneficio dei prodotti stagionali è condiviso dalla nostra salute e da quella del Pianeta. Diversi studi dimostrano che alimenti consumati nel corso della loro naturale maturazione hanno proprietà nutritive superiori. Inoltre, frutta e verdura di stagione donano un grande vantaggio all’ecosistema, poiché coltivarle significa diminuire le emissioni di gas serra e incentivare le filiere corte. A questo punto non resta che scoprire quali sono i prodotti di ottobre.

Interessante osservare, innanzitutto, che in questa stagione la gamma di colori è davvero tutta coperta. Tra gli arancioni troviamo, infatti, cachi, carote, zucca, mandarini, arance. Mentre tra i gialli le banane e tra i marroni arachidi, castagne, nocciole, noci, tartufi. Spazio anche al verde con zucchine, sedano, porri, menta, kiwi, broccoli, cavolo, cetrioli, cavoletti di Bruxelles e cime di rapa. Ad ottobre, inoltre, si può gustare il rosso melograno e il pompelmo, la melanzana viola, e i ‘multicolor’ mele, pere, uva, funghi e fichi d’india. La frutta e la verdura di ottobre, oltre alla naturale bellezza e fantasia, offrono alcune proprietà necessarie per affrontare il cambio stagione, divenendo utilissime alle difese immunitarie.

E allora scopriamo che nella frutta e nella verdura di ottobre è contenuta la Vitamina C fondamentale per la sua azione antiossidante e di supporto alle difese dell’organismo. Ancora la Vitamina A importante per la vista e le ossa e la Vitamina B che rallenta l’invecchiamento celebrare e migliora la memoria. Sempre nei prodotti di autunno si trovano i sali minerali che bilanciano il livello idro-salino ed, infine, le fibre utilissime per l’intestino. E allora non resta che dare spazio alla fantasia e declinare questi prodotti nelle molteplici ricette a cui si adattano facilmente. Centrifughe, ad esempio, con frutta e/o verdura, poi vellutate di zucca o altri gustosi ortaggi, primi piatti con funghi, radicchio o zucchine, contorni dai più fantasiosi e poi ovviamente, immancabili, i dolci. Vero must dell’autunno, la frutta (ma anche alcune verdure di ottobre) è perfetta per preparare torte, crostate, muffin e morbidi plumcake.