Pizza Muffin: la pizza come non l’avete mai vista

Oggi vi proponiamo una delle nostre ricette più sfiziose, i pizza muffin! Per gustare la pizza come non l’avete mai vista e mangiata prima. Tutti amiamo la pizza, ma che ne direste di gustarla in una forma diversa? Ad esempio a forma di Muffin!

E’ un ottimo antipasto mono porzione, ma anche uno snack per un aperitivo perfetto che lascerà a bocca aperta tutti i vostri ospiti. Vediamo insieme di cosa abbiamo bisogno per realizzarli.

Ingredienti:

PER L’IMPASTO

• 500g di farina 0
• sale q.b
• 1 bustina di lievito di birra secco
• 200 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di zucchero
• olio extravergine d’oliva q.b

PER IL CONDIMENTO

• Passata di pomodoro
• aglio
• basilico
• mozzarella

Procedimento Pizza Muffin

1. Per prima cosa attivare il lievito, in una ciotola mettere l’acqua tiepida e scioglieteci dentro il cucchiaino di zucchero che servirà per nutrire il lievito.
2. Lasciate riposare il lievito per qualche minuto fino a quando non si formeranno delle bolle
3. Una volta che il lievito si sarà attivato, aggiungere tutti gli altri ingredienti, prima la farina poi l’olio e il sale.
4. Amalgamate tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneoFate lievitare l’impasto per almeno 2-3 ore ma più lieviterà e più i pizza muffii risulteranno soffici e digeribili!
5. Mentre l’impasto lievita preparate i condimenti, tagliate a cubetti la mozzarella e scolate il latte, poi preparate un sugo semplice oppure farciteli come più preferite! Potreste grattugiare una patata o una zucchina e poi aggiungere la mozzarella, oppure potreste farli col prosciutto. Ma la fantasia resta l’ingrediente principale!
6. Una volta che l’impasto sarà lievitato, è arrivato il momento di formare delle palline di circa 15g e stenderle per poterle adagiare nello stampo per i muffii che avrete precedentemente unto con dell’olio di oliva.
7. Sistemate l’impasto nella teglia per i muffin e poi farciteli come più preferite, e versate un filo d’olio intorno ad ogni pizza muffin così i bordi verranno dorati e croccanti.
8. Infornate i pizza muffin per circa 15 min a 180°, cercate di aggiungere la mozzarella pochi minuti prima di ultimare la cottura della pizza accendete il grill per qualche minuto ed il gioco è fatto!

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